Verstecktes Zucchinigemüse

Für 4 Personen

60 g schwarze Oliven, ohne Kern
100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
4 Portionen Pizza-Frischteig (180 g)
300 g Artischockenherzen (Konserve)
4 Zucchini
6 Fleischtomaten
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence

Oliven in Scheiben, getrocknete Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Pizzateig verkneten. Artischockenherzen halbieren, Zucchini längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden, Fleischtomaten grob würfeln.
Knoblauchzehe zerdrücken, in erhitztem Olivenöl kurz andünsten, vorbereitetes Gemüse zugeben und einige Minuten mitdünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken und in eine Auflaufform geben. Teig dünn ausrollen, als Decker auf den Auflauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

Points Pro Person 4,5