Chiliauflauf

Für 4 Personen

400 g Geflügelschnitzel/-filet (Hähnchen/Pute/Poulet), roh
3 Stück Chilischote
2 Zwiebeln
2 Zehe Knoblauch
1 EL Pflanzenöl
800 g Tomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Portion kurkuma
10 TL Tomatenmark
400 g Mais, Konserve
1 Portion Kidneybohnen, Konserve
2 Paprikaschoten
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Butter
3 EL Paniermehl

Fleisch waschen, trocken tupfen, klein würfeln. Chilis aufschlitzen, Stiele und Samen entfernen, waschen, kleinhacken. Zwiebel schälen, würfelig schneiden. Knoblauch schälen. Fleisch in Öl anbraten, herausheben.
Zwiebel in der Pfanne glasig werden lassen, Knoblauch dazupressen. Chilis dazugeben und kurz anbraten. Tomaten mit Saft dazu geben, zerdrücken, mit Gewürzen und Tomatenmark würzen und 15 Min köcheln lassen. Backrohr auf 225 Grad vorheizen.
Mais und Bohnen abseihen, mit dem Fleisch in die Sauce rühren, aufkochen und in eine Auflaufform füllen. Paprika putzen, waschen, fein würfeln. Öl erhitzen, Paprika anbraten, salzen und pfeffern.
Butter, Semmelbrösel (Paniermehl) mit der Gabel verkneten und mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Alles auf dem Chili verteilen und im Ofen 15 Min überbacken (Gas 4; Umluft 200 Grad).

Tip: Ein Salat dazu ist lecker. Wenn die Familie mitißt: Tortilla Chips bzw gebackene Tortillas als Beilage dazu geben.

Points Pro Person 8,0