Knusperbrötchen mit Büffelmozzarella

Für 4 Personen

2 Kugeln Büffel-Mozzarella (ersatzweise Mozzarella)
4 Fleischtomaten
2 Bund Basilikum
4 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Lauchzwiebeln
4 Mehrkornbrötchen
8 Salatblätter




1. Mozzarella und Tomaten sehr fein Würfeln, Basilikum hacken.
Alles mit Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Brötchen halbieren mit je einem
Salatblatt belegen und Mozzarella-Masse darauf verteilen.
Mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.

Points Pro Person 6,0