Kartoffel-Artischocken-Pfanne

Für 4 Personen

400 g Artischockenherzen (Konserve)
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
2 TL Pflanzenöl
800 g gekochte kleine Kartoffeln
500 g grüne Bohnen (Konserve)
2 Stängel Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
200 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
einige Salbeiblätter

Artischockenherzen vierteln und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Paprikastücke zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten.
Bohnen, Bohnenkraut und Artischocken zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Brühe angießen und ca. 10 Minuten schmoren. Kartoffel-Artischocken-Pfanne abschmecken und mit Salbei garniert servieren.

Points Pro Person 2,5