Scharfes Wok Gemüse mit Lamm

Für 4 Personen

375g Lammfilet (ersatzweise 450g Schweinefilet)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
je eine rote und gelbe Paprikaschote
1 kleiner Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Karotten
1 Zucchini
3 TL Erdnussöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)
Salz
Pfeffer
200g Bambussprossen (Konserve)
2 EL Sojasauce
1 TL Essig
Ingwerpulver
Chilipulver
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
320g gegarter Duftreis (Basmati-Reis)


1. Lammfilet in Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauchzehen hacken. Paprikaschoten und Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte und Zucchini in Scheiben schneiden.
2. Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin unter ständigem Rühren von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und an den Rand des Woks schieben. Vorbereitetes Gemüse mit Bambussprossen, Sojasauce und Essig zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten bissfest garen. Fleisch wieder unterrühren und alles mit Ingwer-, Chilipulver und Süßstoff abschmecken und mit Reis servieren.

Points Pro Person 5,0