Pute mit Broccoli Karotten Gemüse


Für 4 Personen

4 Putenschnitzel (480g)
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Bund Karotten
500g Broccoli
1 TL Pflanzenöl
1 TL Zucker
1/2 TL Currypulver
1 EL gehackte Petersilie
480g Kartoffelpüree/-stock, verzehrfertig
3 TL Mandelblätter


1. Putenschnitzel in einer beschichteten Pfanne fettfrei braten und
mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
2. Karotten in dünne Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen
und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Öl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen, Karottenscheiben darin dünsten,
Zucker zufügen und karamellisieren lassen. Broccoli zugeben und
mit Salz, Pfeffer, Currypulver und gehackter Petersilie abschmecken.
3. Putenschnitzel mit Gemüse und Kartoffelpüree anrichten und
Mit Mandelblättern garniert servieren.

Points Pro Person 4,5