Nudeln mit Pilzsauce

Für 4 Personen

240g Nudeln, trocken (z. B. Spiralnudeln)
Salz
2 Schalotten (ersatzweise 1 Zwiebel)
600g Champions (ersatzweise Konserve)
Pfeffer
Rosmarin
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
100 ml trockener Rotwein
2 EL Sauerrahm (Schmand)
Für den Salat:
1 Zwiebel
2 Salatgurken
100g fettarmer Joghurt


Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Schalotten fein würfeln und Champignons vierteln. Beides in einer beschichteten
Pfanne fettfrei anbraten und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Mit Brühe
und Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten garen.
Für den Salat Zwiebel fein hacken und Gurken in feine Scheiben schneiden. Saure
Sahne mit Joghurt und Zwiebelwürfel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurken unterheben und kurz ziehen lassen.
Pilzsauce mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln mit Sauce anrichten und mit Salat servieren.

Points Pro Person 4,5