Spätzle mit Kräuter Käsesauce

Für 4 Personen

3 Zwiebeln
500ml fettarme Milch
120g Edelpilzkäse ( 45%  Fett i. Tr.)
500g Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
5 TL Obstessig
3 TL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
4 EL gehackte Petersilie
4 EL Schnittlauchringe
2 Msp. geriebene Muskatnuss
360g Spätzle, verzehrfertig


1. Zwiebeln fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei
andünsten. Milch angießen und Käse darin schmelzen.
2. Tomaten in Spalten, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und
vermengen. Essig und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff
abschmecken. Dressing zum Salat geben und kurz ziehen lassen.
3. Käsesauce mit Saucenbinder andicken, Petersilie und Schnittlauch
unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzle mit Kräuter-Käsesauce und Tomatensalat servieren.

Points Pro Person 6,0